好吃到爆的下饭菜做法

鱼香肉丝

材料：猪里脊肉200克、木耳50克、胡萝卜1根、葱姜蒜适量、生抽、醋、糖、辣椒酱、豆瓣酱各适量。

做法

里脊肉切成细丝，加入少许生抽和淀粉腌制10分钟。

木耳泡发切丝，胡萝卜切丝备用。

热锅加油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒酱和豆瓣酱炒出红油。

倒入腌好的肉丝翻炒至变色，加入胡萝卜丝和木耳翻炒均匀。

加入适量生抽、醋、糖，翻炒均匀后即可出锅。

红烧茄子

材料：茄子2根、蒜末适量、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐少许。

做法

茄子切成条状，撒少许盐腌制10分钟，挤出水分备用。

热锅倒油，放入茄子煎至两面金黄盛出。

锅中留少许底油，加入蒜末爆香，倒入生抽、老抽、糖和少许水煮开。

放入煎好的茄子，小火焖煮5分钟，最后大火收汁即可。

酸辣土豆丝

材料：土豆2个、青红椒1个、蒜末适量、醋2勺、生抽1勺、盐、糖少许。

做法

土豆去皮切细丝，清水冲洗几遍，去掉淀粉，青红椒切丝备用。

热锅加油，放入蒜末爆香，倒入生抽、醋、盐、糖调味，加入青红椒丝翻炒。

倒入土豆丝，大火快速翻炒至断生即可出锅。

黑椒口蘑鸡胸肉

材料：鸡胸肉、口蘑、蒜末、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、蚝油。

做法

鸡胸肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和黑胡椒粉腌一下。

煎到金黄，加入蒜末爆香，再放口蘑一起炒。

最后撒点黑胡椒碎，一勺生抽和蚝油调味，翻炒均匀。

爆炒毛肚

材料：毛肚、葱姜、辣椒、生抽、盐、鸡精。

做法

毛肚煮熟切片，热油爆香葱姜和辣椒。

倒入毛肚翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，再撒上辣椒面增加辣味。

最后加入芹菜和辣椒圈翻炒几下即可。

红烧排骨

材料：排骨、酱油、料酒、糖、葱姜蒜。

做法

排骨焯水去血水，热油爆香葱姜蒜。

放入排骨煸炒上色，加入酱油、料酒、糖等调味。

倒入开水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，最后撒上葱花。

麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、生抽、盐、糖。

做法

豆腐切块泡水，热锅下油，爆香花椒和豆瓣酱。

加入肉末翻炒，然后倒入豆腐块，加入生抽、盐、糖调味，最后勾芡撒上葱花。

糖醋里脊

材料：里脊肉、糖、醋、生抽、淀粉、番茄酱。

做法

里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉和少许水抓匀上浆。

锅内加油，将里脊肉炒至变色，盛出备用。

锅内加油，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，加入青椒丝翻炒，再倒入里脊肉和调味汁翻炒，最后勾芡即可。

这些菜肴都是经典且美味的下饭菜，适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味选择合适的菜肴进行尝试。