麻辣烫麻酱料的做法
麻辣烫麻酱料的做法有多种,以下提供几种常见的制作方法:
方法一:
1. 将花生酱、芝麻酱、芝麻油、适量白糖、味精搅拌即可。
方法二:
1. 用芝麻酱加温水一点一点的化开,然后加一点味精和生抽即可。
方法三:
1. 芝麻酱和花生酱混合,比例大概二比一,然后放水搅拌均匀,搅拌过程中加点香油。
2. 把红方也就是红腐乳弄碎,再倒点腐乳汁,还有辣椒油、麻油、海鲜酱油、盐、鸡精少许,最好再放点沙茶酱。
3. 芝麻酱用植物油最好加点芝麻油搅拌开,放上研碎的花生米和蒜,放上生抽就行。
方法四:
1. 麻酱放盐鸡精加凉白开调稀。
2. 蒜捣沫加水制成蒜汁。
3. 调料都已做好,吃麻辣烫时只要将蔬菜等放入热水中焯一下,捞出拌上面的所说的料就可以了。
方法五:
1. 煮麻辣烫时,麻酱加热水化开,加润志四川麻辣酱,加糖、生抽、蚝油、香油,拌匀备用。
2. 出锅生菜垫底,倒入调好的芝麻酱,撒上芝麻即可。
方法六:
1. 麻酱和水大概1:3比例,加盐调稀。
2. 花椒油+辣椒油+麻酱+蒜水混合调匀放碗底。
3. 热锅炒火锅底料,炒香后倒水烧开,加入配菜和面/粉,煮熟,捞出放入准备好的调料碗里,加适量煮菜的汤,搅拌均匀,依口味调糖醋。
这些方法各有特色,可以根据个人口味选择适合的方法来调制麻辣烫麻酱料。