中国馒头的来历

中国馒头的来历与三国时期的蜀汉丞相诸葛亮有关。相传在诸葛亮征讨南蛮的过程中，为了祭奠河神并避免使用真人头进行祭祀，他发明了一种用面粉包裹肉类的食品，形状为人头，称为“蛮头”。后来，这种食品逐渐演变成了今天我们所熟知的馒头，成为了中国北方的主要主食之一。

具体来说，诸葛亮在七擒孟获后，班师回朝途中必须经过泸水。由于瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵。于是，他命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，然后陈设香案，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。

需要注意的是，关于馒头的起源，还有其他说法。例如，有观点认为馒头起源于战国时期，称为“蒸饼”，而“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”。此外，馒头在江浙沪地区，仍然把带馅不带汤的馒头叫做“馒头”，而不带馅的叫做“白面馒头”。

综上所述，虽然关于馒头的起源有多种说法，但最为广泛接受的一种是将其归因于三国时期的诸葛亮，他发明的馒头最初是作为祭祀河神的替代品，后来逐渐演变成了一种深受人们喜爱的日常主食。