鸡蛋栗子红烧肉
鸡蛋栗子红烧肉是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材是五花肉和板栗，通过红烧的烹饪方式，使肉和栗子充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作鸡蛋栗子红烧肉的基本步骤和所需材料：
材料
五花肉：500克
板栗：500克（去壳）
熟鹌鹑蛋：20个（扎眼入味）
香料：八角、桂皮、大蒜、花椒、干辣椒、老姜适量
调味料：黄糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、盐适量
步骤
准备工作
五花肉整块冷水下锅，加入花椒和生姜去腥，煮至全熟后捞出切小块。
板栗去壳，鹌鹑蛋煮熟后去壳备用。
香料洗净，大蒜和老姜拍烂。
炒香料
锅中放入适量油，加入所有香料和黄糖炒香。
炒肉块
将炒好的香料倒入锅中，加入肉块炒匀。
加入足够的热水，盖盖煮开后转中火煮10分钟。