青椒圆白菜馅包子

准备食材

面粉 600克

酵母 6克

肉馅 500克

白菜 半棵

青椒 2个

盐 适量

海鲜酱油 适量

糖 少许

鸡精 少许

花椒粉 适量

香油 少许

葱姜 适量

和面

酵母用温水搅匀浸泡5分钟。

面粉用酵母水搅拌和成面团。

面团放烤箱发酵档醒发，发至2倍以上大。

准备馅料

葱姜剁成末。

肉馅中加入葱姜末、花椒粉、海鲜酱油、鸡精、糖、香油、盐、玉米油搅拌均匀。

圆白菜加少许盐剁碎，挤出水分后加入肉馅中搅拌均匀。

青椒剁碎后加入肉馅中搅拌均匀。

擀皮和包包子

饧好的面揪成剂子，擀成包子皮。

取一包子皮，放入适量馅料，包成包子形状（包子的形状可以根据个人喜好调整）。

二次醒发和蒸包子

包好的包子逐个放入蒸笼，凉水上锅再饧10分钟。

水开后，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸15分钟即可。

建议

发酵时间的长短会影响包子的口感，确保发酵充分。

蒸包子时，水开后放入蒸笼，避免包子粘底。

蒸好的包子不要急于开盖，虚蒸三分钟，防止包子突然遇冷空气而塌陷。

希望这个做法对你有所帮助!