清蒸鲤鱼分块

清蒸鲤鱼分块的做法如下：

材料准备

鲤鱼一条（约500克）

姜片适量

葱白适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

蒸鱼豉油适量

花椒粉适量

葱花适量

香菜适量（可选）

初步处理

将鲤鱼清洗干净，去鳞、去腮、去内脏，切成适当大小的块状。

初步调味

在鱼块上撒上适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，用手轻轻拍匀，让调味料渗入鱼肉中。

蒸制

在蒸盘上铺一层姜片，再将鲤鱼块码放在蒸盘上。