清蒸大闸蟹打包

清蒸大闸蟹打包的步骤如下：

将大闸蟹用清水冲洗干净，刷洗外壳上的泥沙和杂物，特别注意蟹腹部的泥沙，可以用刀背或勺子轻刮掉。

在蒸锅中加入适量水，放入姜片、葱段和料酒，将水烧开。

将大闸蟹捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，只需在水龙头上多冲洗几遍即可。

将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟（具体时间视大闸蟹大小调整）。

葱、椒切细，加入香醋和生抽（或蒸鱼豉油、陈醋等）混合均匀成蘸料。

将蒸好的大闸蟹取出，解开绳子，摆入盘中，蟹面可放些姜片同蒸。