清蒸龙虾切片

清蒸龙虾切片的做法如下：

准备材料

龙虾1只（约500克）

葱2根

姜1块

花椒少许

鸡汤50毫升

香油1汤匙

料酒1汤匙

黄酒1汤匙

香醋1汤匙

酱油1汤匙

味精2克

精盐3克

处理龙虾

将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。

葱切成段，姜切成片。

腌制虾肉

将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖，腌溃入味。

蒸龙虾

将龙虾放入容器内，放上葱段、姜片、花椒，入蒸锅内，蒸至熟透取出。