如何清蒸龙虎斑

清蒸龙虎斑是一道色香味俱佳的经典粤菜，其做法讲究的是食材的新鲜和烹饪的精细。下面是制作清蒸龙虎斑的步骤：

准备食材

选择一条肥美的龙虎斑鱼，清洗干净，去掉内脏和鳞片。

准备葱、姜、蒜适量，切成丝或末。

如果喜欢，还可以准备一些辣椒、火腿丝或京葱丝作为装饰。

腌制鱼

在鱼身内外均匀抹上适量的盐。

在鱼腹内部撒上适量的料酒，也可以加入一些姜片和葱段以去腥增香。

蒸鱼

将水烧开，将鱼放入蒸盘中，鱼身上铺上切好的葱丝、姜丝和蒜片。

根据个人口味，可以在鱼身上放一些辣椒片或火腿丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8至12分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

调味

蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时产生的水。

在鱼身上淋上适量的蒸鱼豉油或酱油。