醋泡洋葱和油炸花生

醋泡洋葱和油炸花生是两种不同的美食，各有其独特的风味和制作方法。

醋泡洋葱

醋泡洋葱是一道健康的小菜，具有辅助消肿止痛、增进食欲、降血压的作用。

食材和时间

份量： 适量

时间： 制作30分钟

材料:

生洋葱1个

小米辣8个

青线椒8个

香菜3颗

大蒜5粒

生姜1块

香油1勺

醋泡汁1包

做法步骤

准备食材：

洋葱、大蒜、生姜洗净切成小片，香菜切成小段，青红椒切成圈。

浸泡花生米：

花生米放盆里，水烧开倒进去盖上盖子焖半小时，然后搓掉花生皮清洗干净控水。

拌匀调料：

所有食材放到一个大碗里，加香油和醋泡汁，搅拌均匀。

冷藏入味：

放入冰箱冷藏1小时即可食用。

油炸花生

油炸花生米是一道经典的小吃，香脆可口，适合作为下酒菜。

食材和时间

份量: 150克

时间： 制作8-9分钟

材料:

生花生150克

食用油15克

白酒5克

香醋40克

蚝油15克

白糖25克

香菜1根

洋葱丁1/2小碗

大蒜2瓣

做法步骤

拌匀花生米：

花生米放入碗中加花生油拌匀，让每一粒花生都能包裹上油脂。

炸花生米：

花生米放进炸锅炸篮里，用180度烘烤8-9分钟，熟了有香气即可，喷点高度白酒保持香脆口感。

准备配菜：

洋葱切丁，大蒜切粒，香菜洗干净切段。

拌匀调料汁：

碗中倒入香醋、蚝油、白糖，充分拌匀，然后倒入蒜粒和洋葱丁拌匀。

冷藏入味：

拌匀的调料汁和蒜粒、洋葱丁一起倒入已经放凉变脆的花生中拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏半个小时后再吃。

建议

醋泡洋葱适合作为凉菜，冷藏后风味更佳，适合搭配各种主食或饮品。

油炸花生可以作为小吃或下酒菜，刚炸好的花生米香脆可口，放凉后口感会有所不同，建议现做现吃，保持最佳口感。

希望这些信息对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!