小米椒油炸

小米椒油炸是一种常见的保存方法，可以保持小米椒的辣味和香气，并且可以直接用于烹饪。以下是详细的步骤：

准备材料

小米椒：适量

食用油：适量（建议使用足够的油，以便完全覆盖小米椒）

处理小米椒

将小米椒洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

油炸小米椒

在锅中倒入足量的食用油，烧至六成热（约150-180摄氏度）。

将小米椒放入锅中，用筷子不断翻动，使其均匀受热。

油炸时间不宜过长，直到小米椒表面皱缩、颜色变深即可。

晾凉和保存

将油炸好的小米椒捞出来，放在盘子上晾凉。

准备一个干净的玻璃瓶或塑料瓶，将小米椒装入瓶中。

将剩下的油倒入瓶中，淹没小米椒，盖紧盖子，放入冰箱保存。