冬瓜白扁豆汤

冬瓜白扁豆汤有多种做法，以下提供几种常见的做法及其功效：

小冬瓜1个

白扁豆、绿豆、小米、薏米、赤小豆、燕麦各20克

生姜3片

食盐适量

做法：

将白扁豆、绿豆、小米、薏米、赤小豆、燕麦洗净，用清水浸泡30分钟。

迷你冬瓜横切开盖，去籽、瓢，挖出瓜肉切成小块备用；瓜底稍切平，方便平放。

把浸泡好的豆类与冬瓜肉、生姜片一起放入迷你冬瓜内，再加入适量清水。

把迷你冬瓜放在碟上，再放入锅中，锅里加入清水至没过半只冬瓜，盖好锅盖，大火烧开后，改中小火熬1.5小时，调味即可。

冬瓜250克

白扁豆30克

猪骨250克

薏苡仁15克

葱、姜适量

做法：

将冬瓜洗净去瓤，连皮切成小块；将白扁豆、薏苡仁洗净。

锅中放入凉水，将猪骨加葱、姜下锅后焯水。

把白扁豆、猪骨、薏苡仁一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火炖煮1小时。

加入冬瓜，继续煮20分钟，调味即可。

白扁豆30克

水发香菇50克

冬瓜500克

盐、香油各适量

做法：

将水发香菇切块；冬瓜去皮，切片。

先将白扁豆放入锅中，加适量水，煮40分钟，再放入香菇和冬瓜，煮5分钟，放盐和香油调味即可。

白扁豆、绿豆、赤小豆各50克

冬瓜500克

做法：

将冬瓜去皮洗净，切成块，将白扁豆、绿豆、赤小豆一同置于锅中，加入适量清水煮沸，加入冬瓜块煮至豆熟汤浓，再加入适量盐，味精调味即可。

这些做法不仅美味，而且具有多种健康功效，如清热祛湿、利水消肿、健脾和胃等。根据个人口味和需求，可以选择合适的做法来制作冬瓜白扁豆汤。