杭白菜豆皮做法

杭白菜豆皮的做法如下：

用料准备

豆皮：随意张

蒜：独头蒜1颗或者两三瓣

杭白菜：3、400克

盐：1克

味极鲜：三四滴

糖：1克

油：适量

制作步骤

豆皮用清水泡一泡变白色，切小片。

油热后，将蒜炒出香味，注意不要糊了。

将白菜帮炒至稍透明色，然后放入白菜叶炒软。

加入豆皮翻拌均匀，加入盐、味极鲜和糖，稍炒后出锅。

建议

炒豆皮时要用大火爆炒，这样可以使豆皮更加酥脆。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢辣的可以加入辣椒干或辣椒油。

豆皮焯水可以去除豆腥味，使其更加柔软，便于卷制或其他烹饪方式。