山药白菜鱼头汤

山药白菜鱼头汤是一道营养丰富的家常美味，主要材料包括山药、鱼头和一些蔬菜。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

山药1段

鱼头1个（建议使用刺少的品种，如石斑鱼或红鲷）

白菜适量

桑椹子10克（可选）

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉等调味料适量

处理食材

山药削皮，切成小块备用。

鱼头清洗干净，切成适当大小的块状，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。

白菜洗净，切成段备用。

煮汤

将锅烧热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。

加入腌制好的鱼头，煎至两面金黄，然后加入料酒去腥。

倒入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。

加入山药块，转小火慢炖。