青菜炖血肠

青菜炖血肠是一道营养丰富、色香味俱佳的传统菜肴。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

主要食材

小白菜：500克

血肠：200克

冻豆腐：150克

姜片：3-5片

葱：1根

花椒：1小把

大料：2-3颗

老抽：1大勺

盐：适量

五香粉：1小勺

玉米油：适量

制作步骤

准备食材

小白菜去根洗净，切成适当大小的段。

血肠切成适当大小的段，用开水焯一下去除多余血水。

冻豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

葱切段，姜切片。

炒制

锅内放入适量玉米油，加热至六七成热时，放入葱段翻炒出香味。

加入小白菜段，继续翻炒至白菜变软。

倒入老抽，翻炒均匀，使白菜上色。