鸡蛋菠菜黄瓜西红柿汤

西红柿鸡蛋黄瓜菠菜汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：200克

西红柿：150克

鸡蛋：1个

大葱：1根

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

烹饪步骤：

前期准备

菠菜洗净切段。

西红柿切块。

大葱切段。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

煮制过程

锅中加水烧开，放入菠菜焯水后捞出沥干水分。这一步可以去除菠菜中的草酸，更利于人体吸收钙质。

另起锅加油烧热，放入葱段炒香后加入西红柿翻炒至出汁。

倒入适量清水煮沸，加入焯好水的菠菜继续煮5分钟。

慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花状。

加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可出锅。

小贴士：

倒入鸡蛋液时要边倒边搅拌，以确保形成漂亮的蛋花。

煮汤时可以根据个人口味调整调料的用量。

菠菜焯水可以去除草酸，更利于人体吸收钙质。

这道汤品不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味汤品。