罐装香辣火焙鱼的做法

香辣火焙鱼的做法如下：

处理小鱼

清洗小鱼，挤掉鱼肚子里的杂物，洗净后滤掉水分。

煎鱼

开火，将锅烧热后抹一点点油，放入鱼，平摊摆好，小火慢慢焙。

当鱼两面焙黄，可以随意翻动不散时，鱼就焙好了。

炒制香料

准备好姜蒜辣椒（根据个人口味调整用量）。

热锅冷油，小火煎火焙鱼至两面焦黄。

下姜丝快速翻炒，然后倒入黄酒焖一分钟去腥。

加入调料

加入青红椒碎，快速翻炒至断生。

下蒜末炒香，然后加入青蒜，放盐、酱油、蚝油，大火翻炒30秒。

出锅装盘

关火，将炒好的香辣火焙鱼装盘即可。

小贴士：