清蒸桃花的正确方法
清蒸桃花的正确方法如下：
食材准备
2个大红桃（选皮薄肉厚的）
2勺酒酿（选用糯米酿制的更好）
一小把枸杞（泡发更佳）
少许清水
可选：冰糖或蜂蜜调味
挑选桃子
一定要选熟透的大红桃，不要买那种半生不熟的。熟透的桃子不仅香甜，营养价值也更高。选择皮薄、个头适中、轻轻一捏有点软的桃子。
清洗处理
用温盐水把桃子仔细搓洗干净。这个步骤很关键，因为桃子表面的绒毛如果不处理干净，蒸出来的口感会很糟糕。可以用粗盐轻轻搓洗，这样绒毛去得特别干净。
切块准备
把桃子切成小块，大约3厘米左右的大小最合适。切的时候注意保留桃皮，因为桃皮里的营养特别丰富，而且经过蒸煮后会变得特别软糯。
开始蒸制
把切好的桃块放进专门的蒸碗里，加入适量清水（大约没过桃子的1/3就够了）。上锅蒸15分钟，这个时间很重要，太短桃子口感不够软烂，太长又会失去桃子的本味。
加入配料
15分钟后，打开锅盖加入酒酿和枸杞。酒酿的量要适中，太多会喧宾夺主，太少又起不到提香的作用。再继续蒸3分钟就可以啦!