发面肉包子蒸多久

发面肉包子蒸制的时间主要取决于包子的大小、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的蒸制时间建议：

一般蒸制时间

使用蒸锅蒸发面肉包子的时间约为15至20分钟。

考虑包子大小和厚度

如果包子较小，蒸制时间可以缩短至12至15分钟；如果包子较大，则需延长至18至22分钟。

二次发酵的情况

如果肉包子进行了二次发酵，水开后猛火蒸20分钟，关火焖5分钟即熟。

冷水下锅的情况

如果肉包子没有二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。

特定方法的建议

在蒸制过程中建议不要频繁开盖，以免影响蒸制效果。

蒸熟的包子表皮应该变得透明，包子底部变得有光泽，并且包子馅料完全熟透即可。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于一般大小的肉包子，蒸制15至20分钟通常即可达到理想的熟透效果。

若包子较大或希望更加熟透，可适当延长蒸制时间。

在蒸制过程中，保持蒸汽的持续供应并避免频繁开盖，有助于包子的均匀受热和熟透。

建议根据具体情况进行调整，并通过实践找到最适合自己口感的蒸制时间。