扁豆干炖汤

扁豆干炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作扁豆干炖汤的步骤和所需材料：

材料

干扁豆：适量

洋葱：1个

猪肉丝：适量

酱油、盐、醋、味精、花椒油：适量

蒜、蘑菇、胡萝卜、芹菜：适量（根据个人口味选择）

黑胡椒：适量

高汤或水：适量

步骤

准备扁豆

干扁豆先切丝，然后加入沸水烫一下，捞出沥干水分。

准备蔬菜

洋葱剥皮后清洗干净，横向切开成为洋葱条后再切断。

蒜、蘑菇、胡萝卜、芹菜等蔬菜洗净，根据需要切成适当大小的块状。

炒制

砂锅中加植物油，开大火烧热后放入干扁豆煸香。

加入洋葱丝、猪肉丝，翻炒至变色。

添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。