牛排花生炖汤

牛排花生炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

备料：花生带皮或去皮，开水泡二十分钟；牛肉切丁（牛腱子和牛腩均可），在凉水里面泡三遍洗去血水；葱切段和丝；白萝卜切圆柱体，削去皮。

步骤：

1. 开两个灶，凉水下锅，一个锅煮萝卜，一个锅煮牛肉，另外烧一壶开水备用。

2. 萝卜锅加水至没过萝卜，不盖盖子，大火烧开后转中火。

3. 牛肉锅放入牛肉、葱段、一勺料酒。

4. 萝卜锅的火不用关，把萝卜锅里面的汤弃去一半，和牛肉汤合并，加入葱丝、泡好的花生、料酒一勺、鸡精、白胡椒粉，维持小火，等待牛肉炒好。

备料：牛展肉洗净切块；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核；花生洗净。

步骤：

1. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水放入瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。

2. 倒入淡奶，下盐调味即可品尝。

备料：牛肉洗净，放入碗中加料酒、葱花、姜丝蒸熟，取出切成片；花生仁用水浸泡，去红衣，上笼蒸透。

步骤：