青椒菠菜炒猪肝
青椒菠菜炒猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
菠菜：200克
猪肝：180克
青椒：1个
姜片、蒜末、葱段：适量
盐：适量
鸡粉：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
烹饪步骤
准备食材
菠菜洗净，切成段。
青椒洗净，切成小块。
猪肝洗净，切成片，放入碗中，加入少许盐、鸡粉、料酒和水淀粉，抓匀后腌制10分钟。
爆香调料
锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜末和葱段，爆香。
炒制猪肝
将腌制好的猪肝倒入锅中，淋入适量料酒，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒制蔬菜
锅中留底油，放入青椒块，拌炒香。
倒入菠菜段，炒至熟软。