怎么泡猪肝米粉

泡猪肝米粉的步骤如下：

准备食材

粗米粉250克

猪肝350克

红泡椒50克

净春笋50克

白糖2克

香葱10克

大蒜头6克

鸡蛋清1个

精盐4克

绍酒15克

香油10克

淀粉15克

熟猪油250克

泡发米粉

将粗米粉放入容器中，加入足够多的水泡发至软备用。

处理猪肝

将猪肝洗净，切成薄片放入盆内，加入水泡十分钟。

泡出血水的猪肝捞出，沥去水分，加入绍酒、适量的精盐、淀粉，用手抓匀浆好备用。

准备辅料

将净春笋洗净，切成块备用。