土豆芹菜洋葱鸡肉

鸡肉洋葱芹菜土豆是一道营养丰富、口味多样的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡肉块 300克

土豆 1个

芹菜 100克

洋葱 30克

胡萝卜 1根（可选）

大蒜 3瓣

生姜 适量

酱油 15克

料酒 适量

盐 3克

白糖 适量

食用油 适量

辣椒粉/辣椒酱（可选）

花椒、麻椒（可选）

香叶、八角（可选）

郫县豆瓣酱（可选）

蚝油（可选）

十三香（可选）

烹饪步骤：

准备食材：

鸡肉切块，土豆去皮切块，洋葱切丝，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，大蒜和生姜切片。

炒制：

热锅冷油，先下洋葱丝炒出香味，然后加入鸡肉块翻炒至变色，炒出肉香味。

调味：

加入酱油、料酒、白糖、盐等调味品，继续翻炒均匀。

炖煮：

加入土豆块和胡萝卜块，翻炒后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

加入蔬菜：

待土豆和鸡肉炖至软烂后，加入切好的芹菜段，继续炖煮几分钟。

收汁：

待汤汁浓稠后，根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花或香菜提香。

小贴士：

炒鸡肉时先用中火将鸡肉翻炒至表面微黄，这样可以使鸡肉更加入味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以便食材充分融合味道。

可以根据个人口味加入辣椒粉、花椒、麻椒等香料，增加菜肴的风味。

这道鸡肉洋葱芹菜土豆不仅美味，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的佳肴。