炸虾仁几秒

炸虾仁的时间主要取决于油温和虾仁的大小。以下是一些常见的炸虾仁时间和方法：

油温：170-180°C。

时间：2-3分钟，直到虾仁表面金黄酥脆。

油温：七成热（约180°C）。

时间：第一遍炸至定型约30秒，第二遍复炸七八秒，总共约1分钟。

油温：油温升高到七成热后复炸。

时间：复炸七八秒，直到金黄色。

油温：150-170°C。

时间：第一次炸至9成熟约30秒，第二次复炸几秒钟至金黄色。

综合以上方法，建议使用油温在170-180°C的情况下，第一次炸制2-3分钟，然后进行复炸，复炸时间控制在七八秒左右，以确保虾仁外酥内嫩，口感最佳。

建议：在实际操作中，可以根据具体情况调整油温和炸制时间，但总体原则是油温不宜过高，以免外焦里生，复炸可以进一步提升虾仁的酥脆度。