虾仁肉沫炒鸡蛋

虾仁肉沫炒鸡蛋是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

虾仁 200克（最好选用鲜虾仁）

鸡蛋 3个（土鸡蛋更香）

葱 1根

盐 适量

胡椒粉 少许

料酒 适量

淀粉 适量

蒜末 适量

植物油 适量

虾仁处理

虾仁用清水冲洗干净，沥干水分。

加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10分钟。

蛋液准备

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

可以加入一大勺水淀粉，使蛋液更绵密。

炒制步骤