蛋糕怎么发面蒸
蒸蛋糕的步骤如下：
准备材料
鸡蛋 6个
蛋糕粉 75克
纯牛奶 75克
食用油 75克
葡萄干（可选）
打散鸡蛋
将6个鸡蛋打入一个大碗中，用筷子或打蛋器打散，直到蛋液均匀细腻，表面浮起一层细小的气泡。
混合干粉和液体
一袋蛋糕粉慢慢倒入蛋液中，同时用筷子或打蛋器搅拌，防止结块。
加入75克纯牛奶，继续搅拌均匀，直到蛋液和蛋糕粉、牛奶完全融合，变成奶白色的面糊。
加入食用油
加入75克食用油，用铲子或刮刀上下翻拌面糊，不要画圈搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的口感。
准备蒸制
将面糊倒入一个干净的盆中，底部可以放点葡萄干，用保鲜膜封住盆口，防止水蒸气进入。
蒸制蛋糕
在锅中加入足够的水，大火烧开后，把装有面糊的盆放入锅中，盖上锅盖，蒸50分钟。