牛头肉洋葱做法
方法一：经典炒牛肉
食材准备
牛肉：200克（切薄片）
洋葱：半个（切丝）
葱段：适量
蒜末：适量
调料：孜然粉1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油1勺、盐少许
制作过程
腌制牛肉：将牛肉切成薄片，放入大碗中，加入蒜末、孜然粉、生抽、老抽、蚝油和淀粉，抓拌均匀，最后加入食用油，继续抓拌，腌制半小时。
准备配料：将洋葱切成细丝，葱段切成小段备用。
炒牛肉：热锅倒入适量食用油，油热后将腌制好的牛肉放入锅中，用大火快速翻炒至变色，约七成熟时盛出备用。
炒洋葱：锅中重新倒入适量食用油，放入切好的洋葱丝，用中火翻炒至洋葱变软并散发出浓郁的香味，接着将之前炒好的牛肉倒入锅中，与洋葱一同翻炒。
调味并出锅：根据口味加入少许盐，翻炒均匀后，最后加入切好的葱段，再次翻炒1-2分钟，让葱段的清香充分融入菜中，关火后盛出装盘。
方法二：简单调味炒牛肉
食材准备
牛肉：300克
洋葱：1个
青椒：1个
小米椒：适量
姜：适量
蒜：适量
调料：生抽1勺、老抽半勺、食盐适量、淀粉适量
制作过程
牛肉切片：牛肉切片，加半勺老抽、一勺生抽、姜片、蒜片和适量淀粉，腌制15分钟。
炒牛肉：油热后倒入腌制好的牛肉，炒至变色后盛出备用。
炒蔬菜：锅中留底油，加入姜丝、蒜末、洋葱丝、小米椒和青椒炒至断生。
调味：加入小半勺食盐和一勺生抽，翻炒至上色。
出锅：倒入炒好的牛肉，大火翻炒1分钟，即可出锅。
方法三：香辣孜然牛肉
食材准备
牛肉：200克
洋葱：1个
蒜末：适量
调料：孜然粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、食用油1勺、辣椒面1勺、盐适量
制作过程
腌制牛肉：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、蚝油、淀粉和孜然粉，用手抓匀腌制15分钟。
煎炒牛肉：热锅倒入适量油，将腌制好的牛肉放入锅中，用中火煎炒至两面金黄，炒至八分熟后盛出备用。
爆香洋葱和小米辣：锅中再次加入少许油，放入切好的洋葱丝和小米辣，用中火翻炒至洋葱变软出香味。
倒入牛肉：将煎好的牛肉倒入锅中，与洋葱和小米辣一起翻炒均匀。
调味：加入1勺辣椒面和3勺孜然粉，根据个人口味调整盐量，快速翻炒均匀，让调料的香味裹满牛肉和洋葱。
出锅装盘：翻炒均匀后即可关火，盛出装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。