皮蛋和金针菇一起煮

皮蛋和金针菇可以一起煮，以下是一种简单的做法：

准备食材

金针菇 300g

皮蛋 1个

葱 1颗

酱油 2勺

糖 1勺

醋 0.5勺

食用油 3勺

鸡精（可以不放）0.5勺

处理食材

金针菇切去根部，洗干净，锅里烧开水加点盐下金针菇煮2-3分钟，看着金针菇软了有点微黄就捞起来，用冷水冲凉备用。

皮蛋剥去外壳，切成小块或条状。

葱切成葱花备用。

调酱汁

在碗中加入酱油2.5勺、糖1勺、醋0.5勺，拌匀。

烹饪

锅里放油烧热，加入葱花炒香，放入皮蛋块煸炒至两面焦黄。