哪里的苦瓜最苦

苦瓜的苦味主要来自于其内部的白色瓜瓤和黄色籽，以及表皮下的白膜。不同地区的苦瓜品种和成熟度也会影响其苦味。以下是有关苦瓜苦味的几点信息：

1. 苦瓜中间白色囊和黄色籽是最苦的地方。

2. 苦瓜的成熟度也会影响苦味，未完全成熟的苦瓜（青绿色）苦味相对较轻，完全成熟后（金黄色）苦味会减少，口感偏甜。

3. 佛山市三水乐平的大顶苦瓜被提到为特别出名，具有深绿色、矮身、表皮丁细小且紧密的特点。

4. 苦瓜内部的白色瓜瓤和一层白膜在食用前需要彻底清除，以减少苦味。

选择苦瓜时，可以考虑挑选青绿色、果瘤大、果行直立的品种，这样的苦瓜肉质好且苦味相对较轻。完全成熟的苦瓜味道会偏甜。