清蒸螃蟹清蒸虾的做法

清蒸螃蟹的做法

食材准备

螃蟹：4-6只（根据人数调整）

生姜：3-4片

大葱：1根

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

清洗螃蟹

将螃蟹放在清水中浸泡30分钟左右，清洗掉表面的泥沙。

用刷子将螃蟹的壳、脚和腹部清洗干净。

剪去蟹脚上的尖刺，防止蒸的时候刺伤自己。

去腮、去肚腺，确保干净。

准备蒸制材料

姜切成薄片，葱切段备用。

撒上一些姜片、葱段，淋上一点料酒，再撒上少许盐，静置腌制5-10分钟，帮助螃蟹更好地入味。

蒸制螃蟹

蒸锅加水，水开后放入螃蟹。

确保水开后再放入螃蟹，这样蒸制的效果才最佳。