清蒸黑鱼高端做法
清蒸黑鱼是一道高端且美味的菜肴，以下是一种高端做法：
食材准备：
新鲜黑鱼一条
姜片若干
小葱若干
食盐适量
料酒适量
酱油适量
白胡椒粉少许
香油适量
干豆豉适量
小米椒适量（可选）
花椒少许
烹饪步骤：
处理黑鱼
将黑鱼处理干净，去除鱼鳞和内脏，清洗干净。
用刀在鱼身上划几道浅口，以便腌制时更入味。
腌制黑鱼
将黑鱼表面抹上适量食盐和料酒，撒上白胡椒粉，腌制15分钟去腥。
准备蒸料
将姜片和葱段放在盘底，黑鱼摆放在葱姜上，这样可以防止鱼肉直接接触蒸盘而黏底。
在鱼身上塞入一些姜片和葱段，再撒上一些干豆豉和切碎的小米椒（如果喜欢辣味）。