清蒸猪肉烧花菜

清蒸猪肉炖花菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

花菜 380g

猪肉 75g（建议使用五花肉或瘦肉）

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

辣椒 适量（根据口味调整）

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

制作步骤

花菜处理

花菜在水中浸泡半小时左右，然后洗净沥干水分。

可以将花菜切成小朵或末，以便更好地入味。

猪肉处理

猪肉洗净，切成肥肉丁和瘦肉片或丝。

可以用料酒、酱油和少许盐腌制猪肉10-15分钟，使其更入味。

炒制

锅里加适量的油，放入蒜、姜、辣椒和葱花，炒香。

加入腌制好的猪肉片或丝，煸炒至变色。

加入料酒，继续炒香。

倒入花菜，翻炒均匀。

加入适量的酱油和盐调味，炒拌均匀。

炖煮

加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，直到花菜和猪肉都熟透入味。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘即可。

小贴士

可以根据个人口味调整辣椒和酱油的用量，以达到更符合自己喜好的口味。

如果喜欢更清淡的口感，可以减少油的用量，或者在炖煮过程中尽量少开盖，以保持汤汁的清澈。

希望你能成功制作出美味的清蒸猪肉炖花菜!