蒸茄龙的做法

蒸茄龙是一道美味的中式菜肴，主要食材是长茄子和肉馅。下面是蒸茄龙的做法：

准备食材

长茄子2个

肉馅150克（可根据个人口味调整）

葱姜末适量

生抽、盐、水淀粉、胡萝卜丁、香菜段、葱丝、红椒段各适量

处理茄子

将茄子洗净，切去两端。

在茄子两边各放一双筷子，切成厚约0.5厘米的片，注意不要切断。

在每片茄子中间塞满肉馅，可以适当加入一些葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料，搅拌均匀。

蒸制

将酿好的茄子放入蒸锅，上汽后蒸10-15分钟，具体时间根据茄子的大小和厚度调整。

制作芡汁

蒸好的茄子取出，码入盘中。

炒锅放底油，放入葱姜蒜末爆香。