疫情青菜储存要求

在疫情时期，合理储存青菜等蔬菜对于减少浪费和保持食品安全至关重要。以下是一些有效的储存方法：

买回来的捆扎蔬菜应先进行预冷散热，通过降低蔬菜温度的方式延长保质期限。将捆扎的蔬菜分离开，摊晾在阴凉通风处，待温度降下来后再放入冰箱保鲜室。

绿叶蔬菜（如青菜、小白菜、娃娃菜、菠菜、生菜、西芹等）可以直接去掉烂叶后用厨房纸包裹起来，再套上一层保鲜袋放在冰箱冷藏室里，储存期约能延长2天左右。

根茎类蔬菜（如土豆、大白菜、胡萝卜、白萝卜、红薯、紫薯等）可以存放在通风阴凉处，避免放入冰箱。

各类蔬菜、肉类要分类储存，按要求保存，避免浪费食材。

冰箱的保鲜温度应设置在0℃至4℃之间，这样既能延长蔬菜的保质期，又能减少营养流失。

瓜果类蔬菜（如番茄、茄子、青椒、黄瓜、西葫芦等）可以用保鲜膜覆盖后放入冰箱冷藏室，但番茄最好不要放入冰箱，否则会失去鲜味并容易冻坏。

水分含量多的蔬菜（如青菜等）应优先食用，避免长时间储存导致干瘪腐烂。

葱、姜可以洗净切丝、切片后，分成小袋，冻起来保存，需要时直接取一小袋即可。

存放蔬菜时不要贴近冰箱内壁，避免蔬菜被冻伤。