清蒸海肠正宗做法
清蒸海肠是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是正宗清蒸海肠的做法：
材料准备
海肠
蒜末
姜末
青蒜
料酒
酱油
盐
白胡椒粉
食用油
前期处理
将海肠泡发，并用清水洗净，去除内脏和杂质。
切成适当的段，注意去除海肠中的泥沙和异味。
炒制调料
热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
加入适量的料酒炒熟，去腥增香。
蒸制海肠
将海肠放入锅中翻炒均匀，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让海肠充分吸收调料的味道。
可以加入少量的清水，炖煮一段时间让海肠变得更加嫩滑，但注意不要炖得太久，以免海肠变老。