水芹菜是野生

水芹菜确实是一种野菜，同时也是一种药食两用的植物。它原产于欧洲，现已在全球范围内广泛分布，尤其在我国的湿润地区，如中部和南方省份，水芹菜的种植较为普遍。水芹菜喜欢生长在低洼的水田、水沟边或湿地环境中，具有耐寒和耐涝的特点。其茎中空，叶子呈三角形，花朵为白色，不仅营养价值高，还具有一定的药用功效。

尽管水芹菜与常见的蔬菜芹菜相似，但它们是不同的物种。水芹菜在食用时，其嫩茎和叶柄可供烹饪，凉拌、炒食或作为汤料都是不错的选择。此外，水芹菜还富含维生素和无机盐，如钙、磷、铁等，对人体健康有益。

在采摘水芹菜时，应注意区分水芹菜和有毒植物石龙芮，后者也被称为“野芹菜”，但全株有毒，不可食用。正确识别和采摘野菜，可以确保食用的安全性和营养价值。