腊肉放谷子

腊肉放谷子的保存方法有以下几种：

放在粮仓里用谷子将其埋起来保存。这种方法可以使腊肉在谷子里吸收水分，既不会发霉也不会腐烂，且保存时间较长。

将腊肉放在稻谷糠里保存。稻谷糠本身有防潮的作用，可以防止腊肉受潮变质，同时保持通风环境。

将腊肉悬挂在房间内的干燥阴凉通风处保存。这种方法适用于不需要长期保存的腊肉。

将腊肉抽真空后放在房间阴凉处保存。这种方法可以延长腊肉的保存时间，但需要专门的设备。

将腊肉抽真空后放入冰箱内急冻保存。这种方法可以长期保存腊肉，但需要冰箱设备。

综合以上几种方法，如果需要长期保存腊肉，建议采用放在粮仓里用谷子埋藏或放在稻谷糠里保存的方法。如果需要短期保存或方便取用，可以悬挂在干燥阴凉处或放在冰箱内急冻保存。