莲藕凉皮做法

莲藕凉皮的做法如下：

凉拌莲藕

将莲藕切片，先用水焯熟，捞出后加适量盐、醋、酱油、胡椒粉、蚝油、辣椒等调料。

也可以加入花生碎、杏仁、蒜末、芝麻等配料，搅拌均匀即可。

莲藕凉皮

凉拌黄瓜：将黄瓜切薄片，加盐搅拌后静置十分钟，然后加入姜蒜和调料搅拌均匀。

凉拌莲藕：莲藕焯水后，加入调好的汁拌匀，小放一会儿会更入味。

凉皮直接切成条，放入各种调料，多放些糖和醋，搅拌均匀即可。

藕粉凉皮

准备主料面粉、少量玉米粉、两勺藕粉和适量盐，用凉开水拌成稀糊状，放入微波炉叮1分钟，放凉后切成条，拌上黄瓜或胡萝卜等凉菜调料。

其他调料

蒜末加入适量清水，再加入酱油、醋、白糖、辣椒油、麻油等调料，拌匀后浇在凉皮上。

蒜头切碎，香菜切小段，加入盐、白糖、醋、辣椒油、熟芝麻、芝麻油等调料，搅拌均匀后浇在凉皮上。

这些做法可以根据个人口味进行调整，选择适合的调料和配料，制作出美味的莲藕凉皮。