胡萝卜白菜木耳豆腐包

胡萝卜白菜木耳豆腐包是一种以 白菜、豆腐、胡萝卜和木耳为主要馅料的包子。以下是制作这种包子的详细步骤：

300克面粉用160毫升温开水边加水边搅拌，搅成絮状，下手揉成面团，揉成一个光滑中等软硬的面团，盖上盖子醒面30分钟。

大白菜洗净切碎，红萝卜（胡萝卜）洗净擦丝切碎，放入白菜中加一勺食盐，抓拌均匀，腌出水分。

提前泡发好的木耳剁碎放入碗中，再准备一小块豆腐切碎。

馅料里加两勺盐，搅拌均匀。

醒好的面，不用揉，先用手按扁，用一根长点的擀面杖擀成薄面片，然后像折扇子一样，先折起来，再切成均匀的小段儿，再切成均匀的方形，饺子皮儿就做好了。

取一个饺子皮放入馅料，先对折，从一头顺着边缘把口捏起来，然后再把两头对折捏住，一个饺子就包好了。

将包好的包子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，防止粘连。

盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，直到包子皮变得透明，馅料熟透即可。

这种胡萝卜白菜木耳豆腐包外皮柔韧有弹性，内馅鲜嫩多汁，口感丰富而不油腻，是一道非常美味的家常菜。