早上吃青椒肉饼

早上吃青椒肉饼是一个美味且营养的选择。以下是一个简单的青椒肉饼制作方法，适合作为早餐：

食材准备：

面粉 300克

酵母 3克

白糖 少许

温水 适量

青椒 1个

肉馅 150克（猪肉或鸡肉均可）

葱 1段

姜 1小块

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

五香粉 少许

淀粉 1勺

料酒 半勺

黑胡椒 少许

食用油 适量

制作步骤：

和面

将面粉、酵母、白糖放入盆中，加入温水，边加边搅拌，搅成絮状，揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，发酵至两倍大。

准备馅料

青椒去籽切丝，葱、姜切碎备用。

肉馅中加入生抽、老抽、料酒、淀粉、黑胡椒、盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

热锅冷油，下入肉丝，快速划散，炒至变色盛出备用。

锅中留底油，烧热后倒入青椒丝，炒出香味，加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和水，炒至汤汁浓稠即可出锅。