土豆花生米红萝卜排骨

土豆花生米红萝卜排骨是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

排骨 500克

土豆 2个

胡萝卜 1根

花生米 50克

料酒 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

豆瓣酱 1勺

姜 5片

葱 随意

花椒 15粒

冰糖 10克

八角 1个

香叶 2片

干辣椒 2个

做法步骤

1. 排骨处理

将排骨洗净后凉水下锅，水沸腾后2分钟捞出沥干。

2. 调料准备

准备好所有调料：2片香叶、1个八角、1块桂皮、5片姜、十几粒花椒、2个干辣椒、1小块陈皮。

3. 炒排骨

冰糖下锅，小火熬化后放排骨炒匀，加入所有调料翻炒至香味浓郁。

4. 加水炖煮

炒好的排骨加开水，淹没排骨，加入2勺生抽、1勺老抽、适量的葱，焖30分钟。