清蒸鲈鱼分餐

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。以下是清蒸鲈鱼的详细做法，适合分餐制：

食材准备

鲈鱼 1条

姜片 适量

料酒 适量

蒸鱼豉油 2勺

生抽 1勺

热水 少许

葱花 适量

热油 适量

做法步骤

处理鲈鱼

将鲈鱼洗净，两面打上花刀，以便更好地入味。

放入姜片和适量料酒，腌制约5分钟以去腥味。

准备蒸鱼汁

锅中少许油，放入姜葱洋葱煸香，为蒸鱼汁增添香气。

倒入一碗水和一碗蒸鱼骨油，加入少许白糖提鲜，制作酒店版蒸鱼汁。

蒸鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，鱼身上可以放一些葱丝和红椒丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。