咸鸭子配冬瓜
咸鸭子配冬瓜是一道 清淡美味、营养全面的菜肴，适合在冬季食用。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：
食材准备
盐水鸭：1只（剁成块）
冬瓜：适量（去皮去瓤，切成厚片或块状）
姜片：适量
葱花：适量
干辣椒：适量（根据口味调整）
料酒：1勺（可选，用于去腥）
盐：适量（根据口味调整，盐水鸭本身很咸，需适量添加）
枸杞：少许（可选，增加营养和口感）
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。
鸭肉处理
鸭肉块冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香调料
锅中放入适量油，爆香姜片、葱花和干辣椒。