腌好的洋芋头怎么放不坏

要使腌好的洋芋头保存更长时间而不坏，可以采取以下几种方法：

晾干后储存

将挖回来或买回来的芋头去掉泥土，摊在地上晾干。

储存到家中较暖和的角落，或用干燥的泥土覆盖保湿保温，度过冬天。

真空包装

去掉芋头皮，洗净表面杂质，用厨房纸吸干水分。

切成条或块，摊开晾干表面水汽。

分装到封口袋中，每个袋子装一次食用的量。

袋子口封上三分之二，留三分之一，将袋子口朝上放入水中，利用水压排出空气，或用吸管抽出空气。

将装好的袋子放入冰箱冷冻储存，使用时无需解冻，直接烹饪即可。

使用盐或糖腌制

将芋头切成条或块，用盐或糖腌制一段时间，去除多余水分。

腌制后的芋头更容易保存，且风味独特。