干海鱼炖汤

干海鱼炖汤是一道营养丰富的美食，适合家庭日常食用。以下是制作干海鱼炖汤的步骤和所需材料：

所需材料

海鱼干：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐：适量

蚝油：适量

料酒：适量

鸡精（可选）：适量

清水：适量

其他调料（如红枣、胡萝卜等，可选）：适量

制作步骤

准备工作

将海鱼干用清水冲洗干净，去掉表面的杂质。

如果使用新鲜海鱼，则需去鳞、去内脏，洗净后切块。

浸泡海鱼干

将海鱼干放入砂锅中，加入足够的清水，浸泡15分钟至半小时，让鱼干变软。

煮汤

将砂锅放在火上，加入适量的清水，加入姜片和葱段煮沸。

加入一些料酒，以去腥味。

煮沸后，改用中小火慢炖30分钟至1小时，直到鱼汤的味道浓郁。