虾馅包子做法

虾馅包子的做法如下：

材料准备：

面粉：适量

虾仁：300克

猪肉馅：500克

姜末：适量

葱末：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香油：适量

熟猪油或食用油：适量

韭菜或芹菜：适量（可根据口味选择）

发酵粉：适量（如牛奶发酵粉）

制作步骤：

准备面皮

将面粉与酵母粉混合，用温水和成面团，盖上湿布醒发至两倍大。

准备虾仁馅

虾仁洗净沥干，用刀背轻轻拍松后切成细粒。

锅中加热适量食用油，放入虾仁煸炒至变色，加入姜蒜末、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，最后加入韭菜或芹菜炒匀备用。

制作馅料

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉和香油，顺时针搅拌至黏稠。

将腌制好的虾仁加入肉馅中，搅拌均匀。

包馅

将醒好的面团分割成小块，擀成薄薄的面皮。

将适量的虾仁馅放在面皮中央，然后将面皮包裹住馅料，捏紧边缘。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。

食用

蒸好的包子可以直接食用，也可以根据个人口味蘸酱油等调料。

小贴士：

面团要揉至光滑，发酵要充分，这样蒸出来的包子才松软可口。

虾仁馅的调味要清淡一些，以保留虾的鲜味。

包子蒸制时间不宜过长，以免包子收缩变形。

希望这些步骤能帮助你成功制作美味的虾馅包子!