柴火猪肝怎么炒

炒柴火猪肝需要以下步骤：

准备食材

猪肝（240克，切片）

泡椒、剁椒、青红辣椒（各1个）

干红辣椒（3-4个）

姜、大蒜（适量）

青蒜苗叶（少许）

葱（适量）

处理猪肝

将猪肝切成薄片，泡水去血水，用清水多冲洗几遍，最后控干水分。

腌制猪肝

在猪肝里加入1勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、姜丝和1勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒香配料

另起锅，加入适量的油，油热后放入泡椒、姜蒜、青红椒、干红辣椒和葱，炒香。

炒猪肝