超标猪肝

超标猪肝存在多方面的健康风险，包括 胆固醇过高、重金属中毒、维生素A过量以及消化不良等问题。以下是详细说明：

猪肝每100克中含有超过300毫克的胆固醇，长期过量食用不仅可能导致胆固醇升高，还可能增加心血管疾病的风险。

猪肝作为动物的解毒器官，可能会含有对人体有害的代谢废物和重金属残留。如果动物本身存在疾病或环境污染，这些有害物质可能会在肝脏中沉积下来，长期过量食用可能会引起重金属中毒。

猪肝中维生素A的含量非常高，过量摄入可能会引发维生素A中毒，其症状包括恶心、头痛，甚至中枢神经系统紊乱。

猪肝的脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能会引起消化不良、胃胀、腹泻等不适症状。

猪肝中可能含有兽药残留，如磺胺类和抗菌增效剂（如甲氧苄啶）。长期食用这些残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

建议

为了保障健康，建议适量食用猪肝，并注意以下几点：

普通健康成年人每周食用猪肝的量不应超过50克，而儿童和老年人应控制在25克以内，孕妇则可在75至85克之间。

选择正规渠道购买猪肝，避免食用来源不明或不合格的产品。