复古蛋糕如何制作

制作简约复古蛋糕的步骤如下：

准备蛋糕

选择6寸磅蛋糕或红丝绒蛋糕，切成4片备用。

制作裱花奶油霜

无盐黄油500g切块倒入盆中，打发至顺滑有纹路状态。

分3次加入500g糖粉，打发均匀。

加入140g淡奶油和10g香草精，继续打发至浓稠黏软。

抹面

将两片蛋糕片抹上一层奶油霜，放入对半切开的草莓（可选）。

抹完剩余两片蛋糕，然后送入冰箱冷藏30分钟。

取出后再次抹一层奶油霜至表面，再次送入冰箱冷藏30分钟。

裱花

将剩余的奶油霜装入裱花袋中，使用不同花嘴（如15齿、8齿、5齿、细圆孔）进行裱花。

挤出贝壳状、圆弧条和蝴蝶结等图案。

装饰

根据个人喜好进行装饰，如添加水果、巧克力碎片等。

烤制

将蛋糕放入预热好的烤箱中，以140度烤制一个小时左右（具体时间根据蛋糕厚度和烤箱实际情况调整）。

冷却

烤好后取出，震两下，撕开油纸，晾凉后即可食用。

建议：

选择新鲜的鸡蛋和牛奶，以确保蛋糕的口感和新鲜度。

裱花时可以根据个人喜好选择不同的花嘴和图案，发挥创意进行装饰。

烤制过程中要注意观察蛋糕的颜色变化，避免过度烤制导致蛋糕表面颜色过深。

通过以上步骤，你可以制作出一款简约而复古的蛋糕，享受烘焙的乐趣。